O guia de restaurantes Michelin além de São Francisco
Embora a própria São Francisco tenha alguns restaurantes incríveis com estrelas Michelin, alguns restaurantes além da ponte oferecem uma experiência gastronômica incrível e valem muito a pena a viagem.
A estrela Michelin é a maior distinção que um restaurante pode ganhar no mundo culinário. Os restaurantes podem receber uma, duas ou três estrelas Michelin, e essas estrelas também podem ser retiradas a qualquer momento. Nos últimos 10 anos, mais e mais restaurantes na área da Baía de São Francisco e arredores receberam pelo menos uma estrela Michelin, com um total de seis restaurantes com três estrelas.
As estrelas são concedidas com base em uma ampla gama de critérios, incluindo qualidade dos ingredientes, impressionante habilidade técnica e um cardápio equilibrado com ampla variedade de sabores. As bebidas oferecidas deverão complementar as refeições adequadamente. A distinção entre as estrelas é a seguinte:
- Uma Estrela: Um restaurante muito bom na sua categoria.
- Duas Estrelas: Excelente cozinha, vale a pena um desvio.
- Três Estrelas: Culinária excepcional, que vale uma viagem especial.
A lavanderia francesa
6640 Washington St., Yountville
Este é um dos restaurantes mais famosos da América, com três estrelas Michelin desde 2007. O French Laundry é realmente uma visita obrigatória para qualquer fã de comida obstinada. Thomas Keller, agora o orgulhoso proprietário de um império de restaurantes, começou a administrar este ambicioso restaurante em 1994, no coração de Napa Valley. Aqui, você saboreará um menu degustação de 12 pratos da culinária francesa com um toque americano moderno e ingredientes provenientes dos jardins do restaurante. Outra característica única é que nenhum ingrediente é duplicado entre os pratos. É também um dos restaurantes mais caros da lista, custando US$ 350 por pessoa, incluindo serviço e impostos. Suplementos e bebidas alcoólicas poderão ser adicionados mediante custo adicional.
Visite a Lavanderia FrancesaSingleThread
131 Norte St., Healdsburg
Reconhecido como um dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2022 , o SingleThread é um restaurante com 55 lugares da equipe de marido e mulher do chef Kyle Connaughton e da agricultora Katina Connaughton. Seu menu degustação de 10 pratos (US$ 425 por pessoa) leva os clientes a uma jornada culinária completa, ditada por uma recompensa sazonal de sua fazenda próxima. Seu jantar kaiseki japonês (com vários pratos) abraça o espírito da hospitalidade japonesa ao celebrar seu treinamento no Japão e na Inglaterra e é infundido com a gastronomia da fazenda à mesa da Califórnia.
Visite SingleThreadComissão
3859 Piedmont Ave., Oakland
Logo acima da Bay Bridge, em Oakland, fica Commis, dono de duas estrelas Michelin e referência em restaurantes sofisticados em East Bay. Embora o menu degustação com vários pratos (US$ 225 por pessoa) seja ambicioso e ousado, o espaço é pequeno e minimamente decorado, oferecendo poucas distrações da comida. Os 31 lugares incluem balcão com vista para a cozinha aberta na frente. A comida é tão deliciosa quanto íntima.
Visite CommisMaluco
98 Sir Francis Drake Blvd., San Anselmo
Um restaurante requintado mas acessível, o Madcap é reconhecido como um dos melhores restaurantes da Bay Area pela cozinha contemporânea. Localizado do outro lado da Ponte Golden Gate, no condado de Marin, o restaurante oferece uma variedade de pratos sazonais da Califórnia e do Japão, utilizando produtos orgânicos e cultivados em fazendas. Seu menu degustação com vários pratos (US$ 140 por pessoa) é único e tem muito a oferecer.
Visite MadcapAurora
400 Silverado Trail N., Calistoga
Localizado no belo Four Seasons Resort and Residences em Napa Valley, Auro é uma celebração dos ingredientes locais e do esplendor rural. Os pratos são distintamente californianos, apresentando ingredientes de seus exuberantes jardins locais e fazendas regionais com técnica meticulosa. Seu menu degustação de cinco pratos (US$ 165 por pessoa) muda semanalmente e tem uma combinação impressionante de vinhos.
Visite AuroWakuriya
115 De Anza Blvd., San Mateo
Wakuriya é um restaurante japonês de tradição kaiseki, mas com um toque contemporâneo, localizado em San Mateo. O restaurante é pequeno mas muito sério e serve uma cozinha deliciosa. Há apenas um chef preparando refeições para cada hóspede, todos sentados em um longo balcão aberto da cozinha para que você possa observá-lo trabalhando. Wakuriya oferece um menu degustação de nove pratos (US$ 158 por pessoa) que muda mensalmente. O local reserva e aceita reservas com um mês de antecedência, então lembre-se de definir um lembrete!
Visite WakuriyaBarndiva
231 Center St., Healdsburg
Como o nome sugere, Barndiva fica em um celeiro de verdade, mas chique. Os painéis rústicos de madeira combinados com charmosos cordões de luzes fazem dele um ponto quente para festas e casamentos. A comida é deliciosa e visualmente deslumbrante, usando menus de inspiração sazonal e provenientes de agricultores, pecuaristas e fornecedores locais de pequenos lotes. Seu programa de coquetéis e vinhos também não é motivo de zombaria.
Visite BarndivaSushi Shin
Rua Arguello, 312, Redwood City
Este local em Redwood City irradia autenticidade, oferecendo peixe de qualidade proveniente do mercado de peixe de Tóquio. Todos os frutos do mar são apresentados com carinho e precisão durante todo o generoso curso de degustação. Os clientes ficarão satisfeitos em saber que cada prato é cuidadosamente preparado de acordo com a estação, garantindo que apenas os pratos de sushi mais frescos sejam servidos.
Visite Sushi ShinImprensa
587 Santa Helena Hwy., Santa Helena
A culinária americana moderna brilha no Press, que fica na rodovia St. Helena, em Napa. Aqui, entre madeiras escuras e sob tetos altos, você encontra a maior seleção de vinhos Napa do mundo. Você também pode encontrar comida incrível. Há um menu degustação do chef (US$ 195 por pessoa), bem como um menu à la carte, que destaca frutos do mar, filés e produtos de origem local.
Visite a imprensaProtegido
Avenida Califórnia, 250, Palo Alto
Tanto o chef principal Anthony Secviar quanto o mestre sommelier Dennis Kelly treinaram com o chef da lavanderia francesa Thomas Keller, então você sabe que jantar no Protégé será uma experiência. Aqui você encontrará culinária experimental nova-americana com talento. O menu degustação de sete pratos é fantástico (US$ 225 por pessoa), e o menu à la carte disponível no bar, lounge e pátio também é delicioso.
Visite ProtégéSushi Yoshuzumi
325 E 4th Ave., São Mateus
Embora seja difícil conseguir reservas, elas valem o tempo e o esforço. Sushi Yoshuzumi é um lugar para os puristas do sushi e tem como foco o sushi Edomae, estilo que o chef aperfeiçoou durante sua passagem pelo Japão e Nova York. O ambiente é pequeno e intimista, com apenas oito mesas e uma estação de chef para preparar omakase incrível.
Visite Sushi YoshizumiO Pub da Vila
2967 Woodside Rd., Woodside
Localizado ao sul da cidade, na charmosa cidade de Woodside, o The Village Pub serve comida americana acessível e sofisticada em um ambiente sofisticado. 80% de seus produtos vêm de seu parceiro, o rancho SMIP, localizado nas colinas da floresta. Isso significa que eles usam produtos frescos, livres de pesticidas, herbicidas e fertilizantes sintéticos. Se você é um amante do vinho, eles também têm um programa de vinhos e destilados muito elogiado e com muitas opções.
Visite o pub da vila